A vinã cono sur foi fundada em 1993, com a visão de produzir vinhos premium, utilizando novas ideias e tecnologias aos tradicionais métodos de vinificação, orientados para a qualidade, o respeito e o compromisso com o meio ambiente. Nos últimos anos a vinícola dedica-se ao manejo orgânico.

• A bicicleta simboliza para a vinícola cono sur o espírito da bravura de seus colaboradores, que a utilizam para chegar até a vinícola; ela também faz menção à agricultura sustentável (sem fertilizantes químicos e emissão de carbono) que utilizam para condução do vinhedo; este cabernet sauvignon revela aromas encantadores e um sabor fantástico
• Aroma de frutas vermelhas como morango e cereja e notas de especiarias; no palato é frutado e suculento, de acidez equilibrada e excelente estrutura; final longo e persistente
• Harmoniza com carne vermelha guisada com pimentão verde, ravióli de carne ao molho de tomate fresco, lombo suíno assad